2019年07月23日 星期二

烹饪系举行13级刀工技能比赛

发布时间:2014-09-28    浏览量:307    发布者:湖南省商业技师学院

  2014年9月24日下午4点30分,烹饪专业迎来了2014年下学期13级中餐热菜基本功技能月赛,本次比赛的项目为刀工。  
   赛前各班级进行了严格的选拔,最终选出21名同学参加复赛。比赛内容为在10分钟内将两个大小相等的土豆切成丝,评分项目分为现场操作姿势、完成时间、成品质量和卫生四个方面。通过激烈的角逐,由何彬、王飞、肖冰、周彪四位老师综合评定出了一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖4名。
   本次比赛给学生提供了一次锻炼的机会和展示自我的平台,以赛促训,学生在比赛中找到了自己的不足。只要坚持训练,相信学生的基本功会有很大的进步和提高。

                                                               烹  饪  系
                                                               2014/9/25










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