2019年09月19日 星期四

王飞-蔡鲁峰以老带新培养工作计划

发布时间:2018-07-03    浏览量:522    发布者:湖南省商业技师学院

老带新培养工作计划

        王飞-----蔡鲁峰

教师的课堂教学技能、技巧不单单是教师的语言技能,更加是教师专业知识体系的考验,动手能力的检测。教师的成长大致要经历这样3个阶段:第一阶段,知识结构的调整、充实阶段。第二阶段,独立工作、积累经验阶段。第三阶段,“最佳工作状态”的创造阶段,为使新教师尽快熟悉教学流程,提高教学质量与责任心,早日适应专职教师岗位,为此,制定了“以老带新”的教师培养工作计划:

一、 指导修正规范本学期专业课程的教学计划、教学大纲

开学前两周老教师帮助新教师制定和修正所任专业课程的教学计划和教学大纲

时间:9月6日——9月17日

二、烹调基本功——翻锅技能培训

对正确临灶姿势、持勺方法、抹布折叠、端锅、持锅方法、扒炒手法、小翻锅、旋锅技能、大翻锅技能进行系统培训

时间:3月中旬到5月初,每周三、周四按时进美食社练习,并予以及时的纠正与指导以便达到预期效果

三、烹调基本功——刀工技能培训

对刀工操作姿势、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法技能进行系统全面的培训。

时间:5月初到6月底,每周三、周四按时进美食社练习,并予以及时的纠正与指导以便达到预期效果。

四、进行新老教师双向听课

老教师上好示范课,并听新教师的课,共同研讨,指导备课。新教师应多听老教师及其他有教学经验教师的课,并做好听课记录,以学习教学方法和教学技巧,争取每学期最少两次听课;另一方面老教师必须听新教师的课每月至少一次,并做好听课记录,对比做出修正,以便提高新教师上课的技能技巧。

时间:2017年上学期

五、开展教学方法的研究、

新教师每月进行教学总结,特别是总结教学心得和反思,在集体备课时和所有专业教师一起交流和研究。老教师指导新教师作校内汇报课一节,在大型教学活动中帮助新教师设计方案,指导新教师完成上课任务。随时随地教研,研究教材、教学、提高专业技能,指导撰写教学案例和教学论文,推荐参评。指导新教师不断参加各种教学活动,促进个人素质不断提高。

时间:2017年上学期 

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