2019年07月22日 星期一

我院教师应邀赴中山大学旅游学院参加第四届食文化发展大会暨第三届饮食文化生产学术会议

发布时间:2018-10-25    浏览量:618    发布者:湖南省商业技师学院

  为促进学术交流,推动饮食文化的研究、传播与应用,2018年10月20-21日,由中国食文化研究会、中山大学旅游学院主办的关于“地方性饮食文化与可持续饮食系统”为主题的学术会议在广州召开,我院烹饪学院彭军炜、方八另两位教师应邀参会。

出席本次会议的杨铭铎、王仁湘、姚伟钧等10余位国内著名的饮食文化学者,他们分别从食文化不同角度进行剖析阐述。学院方八另老师就《〈吕氏春秋˙本味篇〉中湘菜食材的探析》向大会做发言,进一步加深了专家学者们对湖湘饮食文化的历史源流的了解。参与人员均表示深受启发,更加深刻的认识到饮食文化生产饮食对人类生产生活方式的最直接影响。


(烹饪学院彭军炜供稿)



中国食文化研究会资深副会长杨铭铎教授发言


我院方八另老师(右三)现场发言

参会人员合影





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