2019年07月16日 星期二

烹饪学院烹饪教研室10月份技能月赛圆满结束

发布时间:2018-10-29    浏览量:414    发布者:湖南省商业技师学院

烹饪学院烹饪教研室10月份技能月赛于10月24日下午3点半在搏技楼101实训室如期开赛。此次比赛共有17级7个中餐烹饪班级的21位学生参赛,比赛项目为制作“拔丝土豆”,比赛时间为50分钟。

本次比赛主要考查学生操作过程中的动作规范、操作速度、调味合理,主要检验学生对拔丝工艺、火候等基本功的掌握程度。整个比赛现场参赛选手都严格遵守比赛纪律,听从现场老师的安排,全情投入操作,全神贯注地完成着各自的作品,发挥出了较高的动手能力,展现了扎实的烹饪技能专业功底。

通过本次技能比赛有效地检验了中式烹调专业学生的学习成果,提高了学生的实操水平。同时也让各个班级在比赛中能够相互学习、相互交流、以达到共同进步的目的。



(烹饪学院刘畅供稿)


赛前合影

比赛现场

1701班杨卿鹏同学作品(一等奖)


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