2019年09月19日 星期四

传承工匠精神 做最好的自己——走近烹饪学院

发布时间:2018-12-13    浏览量:1201    发布者:湖南省商业技师学院


为了更准确、直观地理解与介绍“工匠精神”,商院记者站的小记者们于2018年12月5日下午,对烹饪学院的王飞老师、周国银老师及麻俊涛同学进行了采访,开启了以“工匠精神”为主题的系列采访活动。

小记者们首先采访麻俊涛同学。一身整洁的专业服装,娴熟的操作技艺……作为2017年湖南技能大赛•第45届世界技能大赛西式烹调项目湖南选拔赛第一名的麻俊涛,以这份严谨与专注,瞬间感染了来访的小记者。当问到他这一路以来的付出与努力时,他说:“其实我研究眼下这个菜品已经很久了,从去年十月份开始到现在已经一年多,在这一年多里,我的指导老师们一直在这陪着我训练,也经历了很多坎坷,有的时候陪我到凌晨一两点,真的很不容易。”当问到他是如何理解与践行工匠精神的,他说:“工匠精神就是精益求精。无论是在练习还是在比赛的过程中,我们都要把每一道菜做到极致,以这种一丝不苟的精神去引领和约束自己。”

接着,小记者们又采访了麻俊涛的指导老师,中国烹饪名师、湘菜名师、中式烹调高级技师、烹饪学院烹饪教研室主任——王飞,并问他是如何理解“工匠精神”时,他说:“对于学生的教学与指导必须要有一份真诚且充满爱心的责任感,在此基础上还应努力帮助学生树立极其踏实、勤苦的求知态度。”最后,小记者们还采访了中国烹饪名师、湘点名师、中式面点高级技师、烹饪学院食品科技教研室主任——周国银,而他对“工匠精神”的理解是:第一,任何一个荣誉的产生都要付出相当大的努力,所以一定要脚踏实地;第二,在基本功的积累过程中一定要静下心来,不能有速成的轻浮之心;第三,做为教师,要有像鲁迅先生“俯首甘为孺子牛”的奉献精神。

我们一直都在探讨什么是工匠精神,何为工匠?通过此次直观的采访,我们清晰地了解到“工匠精神”即是精益求精、刻苦钻研、不忘初心!在此,感谢王飞、周国银老师,商院正是有像他们这样无私奉献、勤苦授学的教师,才让我们学院一批又一批的技能强者展翅于世界,闪耀于天空!


采访麻俊涛同学

采访王飞老师

  采访周国银老师


(校园记者站宋成镱、潘嘉琪供稿)


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