2019年09月16日 星期一

2013年工勤技能岗位考核考生自备原料清单

发布时间:2013-10-24    浏览量:387    发布者:湖南省商业技师学院

中式烹调师——高级技师

操作技能考核考生准备通知单

一、自备工具:

考生需自带刀具、工作服、工作帽。

二、考场提供原材料:

1、考场提供提供冰冻鱿鱼1只(200克左右)、酸豆角75克、

泡红椒25克、蒜苗25克。

2、考场提供提供鸡腿2个、鲜红椒50克、蒜苗50克、花椒

5克。

三、考场提供材料:

考场提供植物油、料酒、酱油、鸡精、味精、白醋、白糖、干

淀粉、面粉、葱、姜、蒜子。

中式烹调师——技师

操作技能考核考生准备通知单

一、自备工具:

考生需自带刀具、工作服、工作帽。

二、考场提供原材料:

1、考场提供鸡腿2个、鲜红椒50克、蒜苗50克、花椒5克。

2、考场提供土豆350克、鲜青椒10克。

三、考场提供材料:

考场提供植物油、料酒、酱油、鸡精、味精、白醋、白糖、干

淀粉、面粉、葱、姜、蒜子。

餐厅服务员——技师

操作技能考试设备材料清单

序号

考场准备

规格

单位

数量

备注

1

口布


10

考场备有2米直径圆桌与10把座椅

考生可根据主题设计创意自带台布、餐巾、椅套、餐具、酒具、用品等

另外
餐巾花花签、主题宴会设计说明台卡、主题宴会菜单、台心装饰必须自备

2

消毒棉(巾)


2

3

餐具


10

4

酒具


10

5

公勺公筷


2

6

桌布


1

7

剪刀


  把

1

8

水壶


1

9

托盘


3

注意:请报考餐厅服务员技师的考生,带好论文。

客房服务员——技师

操作技能考试考场设备及自备材料清单

序号

考场准备

规格

单位

数量

考生准备

1

床(不带床头板)

1.2×2.0M 

1

考生可根据主题设计要求自带相关物品,如拖鞋、设计说明书等。
 

2

床头柜

50×50CM 

1

3

被芯

1.8×2.3M 

1

4

被套(白色)

1.85×2.35M 

1

5

床单(白色)

2.0×2.8M 

1

6

枕套(白色)

55×85CM 

2

7

枕芯

45×75CM 

2

8

工作台

45×45×75CM

2

9

一次性桌布


1

注意:请报考客房服务员技师的考生,按照培训时老师的要求,带好团队接待通知单,在技能操作时上交给评委老师。(考高级技师的只需带课件、PPT和团队接待通知单)。


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