2019年11月18日 星期一

湘菜人微报:平公正地选拔烹饪人才!2019省烹饪技能大赛裁判员培训班在湖南省商业技师学院开展

发布时间:2019-10-14    浏览量:158    发布者:湖南省商业技师学院

文:鱼头

编辑:微报老王

即将举办的的省级烹饪技能大赛的服务和裁判工作,2019湖南技能大赛·全省烹饪技能大赛裁判员培训在湖南省商业技师学院顺利开班。开班典礼由省人社厅职业技能鉴定中心竞赛部部长欧陟主持,省人社厅职业技能鉴定中心副主任叶飞,湖南省商业技师学院党委书记罗莹,湖南省商业技师学院院长蒙正炀,株洲市人社局党组成员、总会计师罗芳等领导出席。来自全省技工院校、职工院校、大中型企业的120名技能精英参与了本次培训。

本次培训课程,包括了职业技能竞赛政策解读、素质基础与裁判实务,世界技能大赛(西餐、烘焙等)、中式烹调、面点、糖艺等个烹饪项目技术解析。组织裁判队伍进行系统学习,对于赛事本身来说,能提高裁判员和参赛者对赛事的重视,提升竞赛水平;从长远发展来看,对于职业技能竞赛裁判员队伍的整体素质和专业能力也是一种提升。

湖南省商业技师学院党委书记罗莹



株洲市人社局党组成员罗芳

过去人们习惯说“手艺”,而现代强调的是“职业技能”。而职业技能竞赛,是培养和选拔高技能人才的阵地,也是展现劳动者技术水平和操作技能的耀眼平台。尤其对于烹饪来说,能够在职业技能竞赛当中,将自己的“手艺”拿出来与同行比一比,学习对方更优秀之处,能够促进餐饮行业中精益求精的敬业风气,也能形成相互之间的良性竞争。

省人社厅鉴定中心叶飞主任

职业技能竞赛如此重要,对于裁判员的要求自然也更加严格。湖南省人社厅鉴定中心主任叶飞在开班仪式上也提到,“职业技能竞赛裁判员是竞赛工作的现场评判者、执法者,竞赛能否公正有序的进行,产生客观权威的结果,裁判员的专业素养和职业道德至关重要”。

包含理论与实操课程的裁判员培训

    做好每一次竞赛的裁判工作,是每一位裁判员的职责所在,他们也在不断学习着。希望能通过这样高度重视、精心组织的培训,能为更多从事烹饪行业的年轻人搭建好展示技能技艺的舞台,鼓舞他们走上成长之路。

培训课程结束后,所有裁判员进行闭卷笔试

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/AcAUmcsIgS4IzlVqSB0EuA

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