2019年11月19日 星期二

工作室青年教师个人规划(刘畅)

发布时间:2019-11-08    浏览量:28    发布者:湖南省商业技师学院



烹饪学院青年教师个人发展规划(2018年)

姓名

刘畅

性别

出生年月

92-01-20

学历

大专

职称


所属教

研室

烹饪教研室

参加工作时间

2017.08

从事专业

教学方向

中式烹调、西式烹调

以前担任主要操作课程

《烹调基本功训练》《烹调综合技能训练》《西式烹调》

以前担任主要理论课程

《西餐原料学》《餐饮成本核算与控制》《西式烹调工艺基础》《烹饪概论》等

2018年个人发展规划模板

主要填写本人在“理论学习”、“职业技能提升”“教学教研”、“技能竞赛”、“其他工作情况”等方面的发展计划。









具体内容


1.理论学习

(1)专业书籍阅读计划 2018学年阅读专业书籍5本,国外烹调杂志

(2)外出学习计划等,2018年暑假外出学习更先进的西式烹调技法

2.职业技能提升

(1)职业技能基本功训练提升目标

进一步强化中式刀工工艺及其灶台锅工等基本功技能

(2)职业单项技能训练提升目标

对西餐教学作品进一步熟练,做到理论与实践结合

(3)对于上课教学产品、个人参赛产品、及其西式经典菜品进行多练习与提升

3.教学教研情况

(1)一门优质理论课 精心备课《烹饪原料学》《中式烹调工艺基础》

(2)一门优质操作课精心备课《中式烹调工艺》课程

(3)一门优质教案完善《中式烹调工艺基础》教案

(4)一门优质PPT课件完善《烹饪原料学》优质PPT

(5)撰写一篇论文,至少发表一篇论文

(6)积极完善校本教材《烹调单项技能训练》整理稿

4.竞赛

(1)个人职业技能竞赛

积极参与各种职业技能竞赛中去,既可以开拓个人的眼界也可以对比赛经验进行一个质的提升

(2)指导学生参赛等

积极带领学生参与各种职业技能竞赛中去,对学生树立目标以及个人奋斗方面起到一个非常重要的作用,对在校的学生可以起到一个非常好的导向作用,对自己也是一个不可多得的锻炼机会。

5.主动参与的其他工作

(1)各项目建设资料参与

更加积极的投入到院部及其系部建设资料的工作并提供本人可以贡献的一切力量。

(2)积极主动的配合好工作在一线的学生并做好一个好的引导作用,将代表系部的校园活动越做越好。

(3)更加积极的投入到与专业相关的比赛训练之中,不错过任何一次可以锻炼提升 自己的机会并贡献本人一切可贡献力量。

(4)对实训室的管理坚决服从院部管理方法并带领学生严格遵守实训室管理方法。

(5)积极参与用餐接待

(6)积极参与站台的设计与制作工作并拿出自己擅长专业的展台设计产品为学院增光添彩

(7)对美食技艺表演队的工作进行绝对的支持并且积极贡献自己的一份力量。







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