2019年09月20日 星期五

我院举行“中餐烹饪与营养膳食专业专家指导委员会委员”聘任仪式

发布时间:2013-05-07    浏览量:553    发布者:湖南省商业技师学院

   2013年5月5日上午,我院按照国家示范校重点专业建设进度,如期举办了中餐烹饪与营养膳食专业专家指导委员会成立会议,并在会议上进行了专家聘任仪式。湖南省餐饮界的顶级专家汇聚一堂,为我院烹饪专业的建设与发展,人才培养方案的优化出谋划策。参加本次仪式的专家有:
   全国人大代表、中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、湘菜大师、我院客座教授许菊云;中国烹饪大师、湖南省烹饪协会副会长、我院客座教授王墨泉;中国烹饪大师、株洲餐饮协会专家委员会委员、我院客座教授伍建强;长沙57℃湘(好食上)餐饮管理公司总经理、出品总监邵庆宏。
   我院罗莹副院长、教务科孙学玲科长、烹饪教研室盛金朋主任及烹饪专业教师参加了本次大会。会议由盛金朋主任主持。会上各位专家就我院烹饪专业的建设与发展、传承与创新等内容提出了很多宝贵的意见和建议,并表达了对我院烹饪专业良好发展前景的美好祝愿。



   大会上,许大师首先发言,他说,湖南省商业技术学院建校38年来,中餐烹饪与营养膳食专业办学历史悠久,在全省甚至全国都有很高的影响力,特别是对于湘菜专业人才的培养做出了杰出的贡献。许大师传达了两会精神:国家始终大力支持办职业教育,职业教育是解决就业问题最好的办法,是对于农村孩子较好的帮助。他还谈到,湘菜行业发展迅速,而制约湘菜发展最大的瓶颈是专业人才的培养,如何培养人才?他认为,最重要的是师资队伍的建设,建议学院年轻教师要经常下企业学习,与行业同仁多联系,多交流,将行业里的新设备、新材料、新工艺、新技术引进教学,使教学与时俱进,保持知识的前沿性,他还讲到,我院要充分利用雄厚的硬件设施设备,地理优势优势,将专业做大做强,引领湖南烹饪教育,成为国内一流的烹饪教育基地。话音刚落,全场就已掌声如雷。
   王大师、吴大师和邵总也分别作了讲话,他们对于我院烹饪课程设置感到非常赞赏,认为像《厨房英语》、《宴席菜单设计》、《烹饪化学》、《厨政管理》等课程非常适用现代行业发展的需要,希望年轻老师牢记“海绵精神”和“电梯精神”,谦虚学习,多积累知识,有责任心,团结一致,多与行业接触,重视学生职业素养的培养,并表示了对于我院目前取得的优异成绩感到很骄傲,同时期待我院的明天更美好。
   罗莹副院长为各位专家颁发了“湖南省商业技术学院中餐烹饪与营养膳食专业专家指导委员会委员”聘书,期限为三年。





                                                                          烹饪教研室
                                                                         2013年5月7日

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