2019年11月19日 星期二

周国银 教师个人发展档案

发布时间:2019-11-08    浏览量:45    发布者:湖南省商业技师学院



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姓名 周国银          


学校 湖南省商业职业中等专

业学校


NO.


盛金朋名师工作室”成员个人发展档案表



一、工作室成员个人基本信息表

二、教师个人专业发展规划表

三、我参加的培训

四、教学工作量

五、教学效果

六、教研课、示范课、优质课记录

七、我的教研成果










一、工作室成员个人基本信息表

姓   名

周国银

性  别

出生年月

1987.12

籍   贯

江苏南通

民  族

党   派

中共党员

职   务

食品科技教研室主任

职  称

讲师

任教学科

中西式面点

参加工作时间

2009年6月

联系电话

15364225587

QQ

474657668


学历

毕业时间

毕业学校

专业

起始学历

本科

2009.6

扬州大学

烹饪工艺与营养

最后学历

本科

2009.6

扬州大学

烹饪工艺与营养

自我剖析


一、基本情况

本人1987年12月15日出生江苏省海安县,本科学历,中共党员,2009年毕业于扬州大学烹饪与营养教育专业,2009年6月至今担任湖南省商业技师学院烹饪系面点专业教师一职,2013年担任面点专业组组长,兼任烹饪系“美食有约创业社团”创业指导教师。“虚心做人,踏实做事”是我对自己的要求。自参加工作以来,思想积极进步,工作锐意进取、取得了一定成绩。多次被学校授予“先进个人”、“骨干教师”,在省级、国家级技能比赛中均获得了金奖,还先后被湖南省总工会评为“湖南省五一先锋”称号、被湖南省直属机关工会委员会授予“湖南省直单位五一奖章”称号、被主管局评为“优秀共产党员”。二、专业理论水平

参与课题调研与撰写,《炎陵白鹅在湘菜中的的开发与研究》课题获得省级三等奖,全国“高社杯”举办的全国中职说课比赛获得二等奖,在湖南省第七届湘菜美食文化节烹饪技能大赛中获得面的项目金牌,在“嘉豪詹王杯”第五届全国中餐技能创新大赛获得面点项目金牌;协助吴平老师指导学生参加全国、全省中职烹饪比赛,学生屡获嘉奖;参与陈洪华副教授所编的《中、西点制作》教材,参加北京聚德华天培训学校西点专业培训、上海姜川工作室西式面点专业巧克力制作培训和王森学校面包研修社培训等,指导学生参加湖南省人社厅主办的省技能大赛烘焙项目第一名和糖艺/西点制作项目第一名并在国赛中分别获得第17名和第19名,论文撰写中《我院烹饪专业“美食有约”创业社团的运营模式》获省级三等奖,论文《创新思维在中职烹饪教学中的应用》在国家级期刊公开发表等。

三、工作表现

1.刻苦钻研,努力提升教学技能。虚心求教,向有经验的教师学习 ,同时认真钻研, 精益求精,勇于实践,在业务上迅速成长起来,我注重提高课堂教学效率,加强技能训练的有效性和针对性,逐渐形成自己的教学特色,并取得佳绩,自己积极参与各级技能大赛,在湖南省第一届湘菜文化节获得面点项目金牌奖, 我注重培养学生良好的学习习惯,引导学生探索自己的学习方法,这对学生的长远发展至关重要。为帮助学生形成每天听读说的习惯,经常打一些比方,形象地描述学习过程,引导学生形成学习一定要建立一个良性循环的观念,体验从学习中获得快乐,逐步养成自己学习的习惯和探索适合自己的方法。

2. 勇于实践,创新教学方法。人才的培养要有新观念。创新意识成为教学工作的重要理念。我通过学习结合现代教育思想,树立新的教学理念,在发扬传统的基础上,摒弃陈旧的教学思想、方法、手段。结合课堂教学实践,把课堂教学的重点转移到培养学生的学习能力,提出问题、分析问题和解决问题的能力上来,引导学生学会合作探讨学习,培养学生的合作意识。课前做好备课工作,深入钻研教材,吃透教材,充分了解学生,教法,做到上课有所依。同时,我坚持多听课,通过听评课的方式来向其他教师学习,虚心向他们请教,来丰富自己的教学经验。

3.服从学校安排,工作任劳任怨。

参加工作以来,本人能出色完成学校安排的各项教学任务及班级管理工作,担任了10年的班主任, 对于班主任工作,我倾注了自己的大量精力。我热爱学生,关心班中每一位学生的成长,根据孩子们的不同情况,进行针对性教育。在工作中尊重学生,关心学生。

四、工作业绩

在2009年10月荣获2009年“高教社杯”全国中等职业学校旅游烹饪专业教学说课比赛二等奖,2012年9月获得湖南省第七届湘菜美食文化节烹饪服务技能大赛面点组金牌第一名,2012年12月被湖南省总工会授予“湖南省五一先锋”称号,2013年1月被湖南省直属机关工会委员会决定授予湖南省直单位五一奖章称号,2013年6月荣获院2013年教研成果评比教案比赛二等奖,2013年6月荣获院2013年教研成果评比课件制作比赛二等奖,2013年9月获得学院2012—2013年度“优秀教师”称号,2013年10月在“嘉豪詹王杯”第五届全国中餐技能创新大赛中,荣获面点项目特金奖,2013年10月《蒸制面点的操作实例——四喜蒸饺》课件在2013年湖南省技工教育和职业培训教学研究成果评选中荣获课件类三等奖,2013年12月荣获院2013年教学设计比赛三等奖,2014年1月获得学院“2013年度先进个人”称号,2014年1月《我院烹饪专业“美食有约”创业社团的运营模式》论文荣获2013年度学院论文评比一等奖,2014年9月获得学院2013—2014年度“优秀教师”称号,2014年撰写的论文《创新思维在中职烹饪教学中的应用》发表于《考试周刊》2014年第89期,2015年1月获得学院“2014年度先进个人”称号,2015年4月获得学院“2014年度骨干教师”称号,2015年1月获得“2014年度优秀工会小组和优秀工会干部”称号。2016年被评为骨干教师,2017年被评为学科带头人,2018年被评为学校名师。2018年指导学生获得第45届世界技能大赛湖南省选拔赛烘焙项目第一、二名和糖艺/西点制作项目第一名,并在国赛中获得第17名和第19名。

五、授徒传艺情况

经过十年的中职教学和市内外的厨师培训,培养了一批又一批的厨师人才,这里面除了“有限”的烹饪技术,更多的蕴含着“无尽”的职业道德。主要体现在班主任工作和烹饪教学中,截至目前,已顺利带完09中五班、11高十四班、14高五班,目前担任1708班和1908班班主任,所教授中西点科目班级累计50个。主要讲授《面点工艺学》《中点制作技术》《面点实习》等专业主干课程。










二、教师个人专业发展规划表

总体发展目标

项目

奋斗目标

选  项

职称目标

C

A.初级职称

B中级职称

C.高级职称

D.特级教师

师德目标

D

A.校先进德育工作者

B.区先进德育工作者

C.市先进德育工作者

D.省先进德育工作者

教学能力目标

D

A.校骨干教师

B.区骨干教师或学科带头人

C.市骨干教师或学科带头人

D.省骨干教师或学科带头人

班主任能力目标

A

A.校优秀班主任

B.区优秀班主任

C.市优秀班

主任

D.省优秀班主任

2、专业理论学习目标(可以多选)

自学理论书籍

110 册

A.教育理论

(10)册

B.学科知识

(100)册

教师专业培训

B

A.职务培训

B.专业培训

C.校本培训

D.其它

3、教育教学发展目标(可以多选)

公开教学

C

A.校  级

B.区  级

C.市  级

D.省  级

教学比武

D

A.获校级奖

B.获区级级奖

C.获市级奖

D.获省级奖

指导学生竞赛

D

A.获校级奖

B.获区级奖

C.获市级奖

D.获省级奖

指导培养教师

C

A.见习教师

B.初级教师

C.中级教师


校本课程开发

D

A.0门

B.1门

C.2门

D.3门

学生满意度

D

A.60%以上

B、70%以上

C.80%以上

D.90%以上

信息技术

D

A.网络应用

B.ppt课件

制作

C.个人网页

D.建资源库

教科研论文或

案例

D篇

A.校级

B.区级

C.市级

D.省级或CN、

国家级

教科研成果

D项

A.校级

B.区级

C.市级

D.省级或国家级

4、阶段目标

连续五年被评为校级骨干老师

2018学年度 校级教学名师

个人阶段反思

作为教研室主任,增强管理能力,努力深入研究专业技能,将食品科技教研室发展壮大。

我面临的困难和挑战,工作量偏多,没有精力钻研业务知识

我希望减少课时量,多练习技能、多与行业深入交流、兄弟院校调研学习



三、我参加的培训(含教研组、学校组织的培训)

日   期

活动主题

活动地点

在何范围内

参与活动

组织者

2015.8

巧克力、中式面点培训

江苏苏州、扬州

工作室培训


2017.8

全国骨干教师培训

四川成都

全国

四川旅游学院

2018.5

烘焙

上海、苏州

工作室培训


2019.6-2019.6

中式面点培训

江苏宿迁

工作室培训


四、教学工作量

2017.9

2018.1

中点制作技术

92

1708

4

1708班主任


西点制作技术

92

15高三

1610

4

食品科技

教研室主任


中点综合技能训练

138

1607

6


2018.2

2018.6

中点综合技能训练

102

1607

6

1708班主任


中点制作技术

102

1708

6

食品科技

教研室主任


西点制作技术

102

1714

6


2018下

中点制作技术

92

1704

1705

1706

4

1708班主任


中点制作技术

46

1708

2

食品科技

教研室主任


中点综合技能训练

92

1708

4


2019上

西点制作技术

68

1808

4

1708班主任


中点综合技能训练

68

1708

4

食品科技

教研室主任


风味小吃

68

1607

4



中点综合技能训练

102

1607

6


2019下

面点工艺学

80

1908

4

1708、1908班主任


中点综合技能训练

80

1706

1707

4

食品科技

教研室主任


中点制作技术

120

1911

6



五、教学效果

学期

科 目

班级

人数

均分

及格率

优秀率

备注(命题及阅卷情况)

2017.9

2018.1

中点制作技术

1708

52

80

95%

40%



西点制作技术

1610

30

75

96%

45%



中点综合技能训练

1607

32

70

97%

45%


2018.2

2018.6

中点综合技能训练

1607

32

78

95%

44%



中点制作技术

1708

49

82

95%

45%


2018下

中点制作技术

1704

36

77

94%

45%


2019上

西点制作技术

1808

25

75

95%

35%



中点综合技能训练

1708

47

77

96%

40%


2019下

面点工艺学

1908

48






中点综合技能训练

1706

28







六、教研课、示范课、优质课记录

时间

类别

课题

班级

地点

听课人数

举办单位

效果描述

2018年9月

骨干教师公开课

中点制作技术

1708班

湖南省商业职业中等专业学校

47

湖南省商业职业中等专业学校

学生评价较好

2019年5月

骨干教师公开课

西点制作技术

1808班

湖南省商业职业中等专业学校

25

湖南省商业职业中等专业学校

学生评价较好


七、我的教研成果

序号

获奖种类

获奖题目

级别等级

获奖时间

颁奖单位

1

技能大赛

烘焙

省级一等奖

2018.1

湖南省人社厅

2

荣誉称号

先进个人

校级

2019.2

湖南省商业技师学院

3

荣誉称号

先进个人

校级

2018.2

湖南省商业技师学院







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