2019年07月16日 星期二

湘菜泰斗王墨泉开讲“湘菜文化大讲坛”第一讲——湘菜本色

发布时间:2017-04-11    浏览量:380    发布者:湖南省商业技师学院


4月10日下午,由烹饪学院非物质文化传承与研究中心主办的“湘菜文化大讲坛”在搏技楼204-2会议室开讲,本期主讲嘉宾是湘菜泰斗王墨泉大师,主题是“湘菜本色”。烹饪学院院长盛金朋主持,学校校长陈建文、副校长孙学玲出席讲坛。

王墨泉大师回顾了从上世纪90年代起与我校烹饪专业的不解之缘,见证了我院烹饪专业一步步的发展与壮大。大师认为要把湘菜做大做强,首先要有与时俱进的思维,要洞察中国餐饮行业发生的深刻变化,理解当代国人的饮食方式,要求青年老师始终牢记理论要与实践结合的重要性,深刻理解湘菜创新的真正内涵。大师也对青年教师提出了殷切希望,希望青年教师能担负起弘扬湘菜事业,引领省内烹饪职业教育改革先锋的重担。

讲座结束,大师赠予每一位老师一本由大师撰写的著作《湘菜本色》。“湘菜文化大讲坛”的成功举办意味着湘菜文化的传播翻开了新的篇章,而烹饪学院将成为湘菜文化研究的主阵地与窗口。

(烹饪学院温潜供稿)

《湘菜文化大讲坛》宣传海报

王墨泉大师对青年教师提出殷切希望

老师们对大师赠予的《湘菜本色》爱不释手

上一篇:“7S”管理农场 培养职业素养 下一篇:我院参加2017年高职院校保卫工作会议
分享到微信朋友圈×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。