2019年07月23日 星期二

日式料理兴趣班走进我校

发布时间:2015-06-03    浏览量:314    发布者:湖南省商业技师学院

  继4月20日北京松子餐饮集团詹卫国总经理、产品总监高桥洋一先生一行来我校进行烹饪技能交流活动后,我院老师和学生都表现出了对料理浓厚的兴趣,为此,学院和松子料理进行合作专门开设了一期为期一个月的培训班。
   本次培训班的学习内容主要是了解松子料理餐饮企业文化、学习日式料理基本功和学习制作简单的日式料理。松子餐饮集团对本次培训高度重视,分别派了孙莹经理和料理大师孙师傅全程培训和指导。烹饪系的学生表现出了极大的兴趣并踊跃报名,本期培训班有近60人。
   5月20日,在经过8次有关企业文化和理论知识的培训后,两位老师细心地给大家培训日式料理基本功,他们向学生们展示了日式料理精湛的刀工技术。和中餐刀不同,日式料理刀有很多种,每一种刀都有不同的用途。学生们认真地听取了两位老师对刀的讲解,很多同学细心地做下笔记,并根据老师的指导进行分组磨刀训练。
   培训还在继续进行中,学生们的学习热情也在高涨中,我们相信通过这种校企合作办学,学生的学习兴趣更浓,知识更全面,综合素质更高,实践操作能力更强。培训也为他们日后的良好发展打下坚实的基础。
 
   附培训现场照片:


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