2019年09月20日 星期五

烹饪系举行中餐烹饪技能竞赛

发布时间:2015-04-28    浏览量:442    发布者:湖南省商业技师学院

  4月15日下午,烹饪系中餐烹饪技能竞赛在搏技楼103如火如荼地开展。经过班级初选,此次技能竞赛参赛选手共有来自12级、13级共计25人。竞赛的项目是“滑炒里脊丝”,主要检验学生的刀工和炉灶基本功,要求动作规范、操作娴熟,每人150克里脊肉、150克莴笋和50克红椒,操作环节是:清洗→初加工→切丝→上浆→滑油→烹调,比赛时间为30分钟。
   比赛过程中,学生们高度自觉,聚精会神地独自完成各自的作品,个人操作台卫生也时刻保持着干净,这意味着,12、13级的学生经过在校一到两年时间的学习,开始逐渐养成较好的职业素养和行为规范。
   此次中餐热菜技能比赛,展示了学生对专业的热情与投入,他们作为各班级专业学习的佼佼者,能很好的带动其他学生的学习兴趣,希望通过此次比赛,各班级学生们通过对比观察,找到自己的优点与不足,希望他们赛后坚持努力训练,把每次技能月赛当做自己前一阶段学习成果的测试站,作为新目标的起点站!
附竞赛结果:
   一等奖:12高二班 胡涛;13技师一班 肖俊
   二等奖:13技师一班 邓鹏兵:13高一班 施成龙 12高二班 丁烨;
   三等奖:13高一班 张健 陈胡 12高二班 曾滢江  13技师一班 谭敦黎;
   优胜奖:12高一 杨胜培 郭欣煌 12技师一 唐槟  

附竞赛现场照片:

       

     

     

   

   

 


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