2019年11月17日 星期日

2013年4月份中餐热菜技能月赛

发布时间:2013-05-24    浏览量:481    发布者:湖南省商业技师学院

  我院中餐烹饪专业4月份的技能月赛于4月26日下午4点半,在实训楼501如期开展。此次参赛选手来自12年级4个班级的学生,共有选手25人,项目是“清炒土豆丝”。
本次技能月赛主要检验12级学生本学期刀工和炉灶基本功的掌握程度。比赛重视操作过程中动作规范程度和操作速度。每人350克土豆,操作环节是从清洗→去皮→切丝→烹调,比赛时间为30分钟。
   整个比赛现场同学们都保持着高度的自觉性,听从现场老师的安排,集中精神,认真地完成着各自的作品,个人操作台卫生也时刻保持干净,这意味着,12级学生经过在校几个月的学习,开始逐渐养成了较好的职业素养和行为规范。
   此次中餐热菜技能比赛,展示了参赛学生对专业的热情与投入,他们作为班级专业的带头人,平时专业技能也是名列前茅,能很好的带动其他学生的学习兴趣与自信心,希望通过此次比赛,各班级学生们通过对比观察,找到自己的优点与不足,赛后努力学习,增强信心,把每次技能月赛当做自己的测试站,并作为新一个目标的起点站!
   附竞赛结果:
   比赛成绩:一等奖:12高二班   李景;
             二等奖:12技师一班 顾晓海、杨建;
             三等奖;12中一班   黄新廷   12高一班 陈庆仁  12技师一班 黄湛
 
                                                                          烹饪教研室
                                                                         2013年5月6日












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